BRASSERIE SAINTE CRU

Fondée officiellement en 2012 à Sainte-Croix-en-Plaine, la brasserie a rapidement déménagé pour s’installer à Colmar afin de répondre à une demande croissante. Jeune micro-brasserie à l'époque, ce groupe d'amis passionnés n'a pas hésité à élargir rapidement sa gamme. Pour eux, la diversité des styles est une manière d'exprimer leur savoir-faire. Ce qui distingue le plus Sainte Cru sur le marché brassicole, c'est le caractère très houblonné de toutes leurs productions. Et leur première bière n’a pas fait exception, « Tempête du désert », est une Pale Ale caractérielle, sur laquelle je vous en dirai plus à son sujet dans quelques lignes.

Inspirée par des brasseries renommées telles que Stone aux États-Unis, Brewdog en Écosse et De Molen au Danemark, Sainte Cru accorde une grande importance aux houblons à toutes les étapes de la fabrication de leurs bières. Près de 70 % des houblons qu'ils utilisent sont issus de la région d'Alsace, tandis que les autres proviennent des États-Unis. Leurs bières offrent une incroyable diversité de profils aromatiques. 

Sainte Cru c’est aussi une imagination débordante quand il s’agit de réfléchir à un nouveau nom pour ses brassins. En effet, la brasserie puise son inspiration dans la pop culture, comme « White Rabbit » une chanson de Jefferson Airplane sortie en 1967, ou encore « Feng Shui », qui évoque une philosophie de vie visant à créer une harmonie avec la nature.

Maintenant, parlons de leurs bières qui incarnent parfaitement leur devise « 1/3 d’illumination, 1/3 de folie et 1/3 d’anticonformisme pour donner 100% d’orgasme gustatif » :

Tempête du Désert : Il s'agit d'une American Pale Ale légère, bien houblonnée et fruitée, sans excès d'amertume. Elle offre une explosion de fraîcheur avec des arômes subtils d'agrumes qui évoluent vers des notes fruitées et florales. Elle se conclut par une touche sèche et légèrement maltée.

White Rabbit : Cette Wheat IPA de couleur jaune doré présente des arômes de fruits exotiques tels que la mangue, le citron vert et l'ananas. En bouche, le malt s'harmonise parfaitement avec les notes fruitées, offrant une expérience rafraîchissante. Avec 5 % d'alcool et une légère amertume, c'est une bière abordable pour les amateurs de bière.

Cherry Mécanique : Découvrez la toute dernière création de chez Sainte Cru, la CHERRY MÉCANIQUE ! Cette Belgian Cherry Ale est une bière fruitée élaborée avec des malts Pale et Munich 2, ainsi que du houblon Columbus. Ce qui la rend unique, c'est l'ajout de pur jus de cerise guigne et d'amande. Une triple à la cerise délicieusement gourmande, se terminant par une explosion de saveurs fruitées rehaussées par une légère pointe acidulée.

Avec toutes les références présentes aujourd’hui chez Sainte Cru, il n’y a pas de raison de ne pas trouver une bière qui comblera toutes vos attentes. La brasserie Sainte Cru s'efforce de convaincre chaque amateur de bière industrielle de devenir un féru des saveurs houblonnées. Retrouvez toute notre sélection des produits Sainte Cru juste ici.

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