BRASSERIE SULAUZE

La brasserie est logée au cœur du domaine viticole de Sulauze dans une incroyable bâtisse qui surplombe les 600 hectares de vignoble avoisinant. Le domaine a été racheté par Guillaume et Julien et c’est à ce même moment qu’ils ont décidé d’adosser une activité de brassage à leur activité viticole existante.  C’est ainsi que la bergerie Provençale vieille plus de 300 ans située sur le domaine est devenue un lieu de brassage qui accueille aujourd’hui 9 cuves avec une capacité de 20HL.

Pour ses deux, épris de nature, c’est sans surprise que leur est venue l’idée de brasser leurs produits dans le respect de leur philosophie qui est : l’écologie, l’agriculture bio et la biodynamie. Et c’est sur le domaine aux multiples facettes où loge également un élevage de taureaux, une exploitation céréalière et oléicole qu’ils trouvent les ressources nécessaires.

La brasserie Sulauze brasse ses bières au feu de bois ce qui fait d'elle la première brasserie en France à utiliser cette méthode. Riche de cette typicité, c’est environ 47 bières qui ont été confectionnées avec amour. 

A travers, la diversité de malts et de houblons utilisés la brasserie propose de nombreux styles (la lambic, Indian Pale Ale, Pils, Stout, Neipa, Double Ipa, Milkshake…) classés en 5 gammes : 

• La sensation 

• La Houblonnée

• La Sour acide

• La Bio

• La Mystic Bird

Ses bières nous font découvrir des styles de tout horizon et riches en arômes. 

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