ICAUNA

La Icauna est une bière de la brasserie française Popihn. De couleur blonde, la Icauna fait partie de la famille des pale ale de haute fermentation. D'apparence, cette bière à la robe blonde avec des reflets dorés et une mousse blanche épaisse. On y retrouve des arômes fruités, principalement de mangue, fruits de la passion et agrumes. Son goût lui aussi exprime des notes fruitées de mangue, pêche et orange, ainsi que des notes de céréales et de fleurs. La fin de bouche est sèche et amère. C'est une bière rafraichissante et gourmande. Sa particularité est d'être brassée avec des ingrédients locaux et notamment l'orge issue de la ferme du domaine Vaumorin où se situe la brasserie. Elle tient d'ailleurs son nom de la rivière coulant à proximité de la brasserie. La brasserie Popihn, est une brasserie craft incontournable du paysage brassicole français. Située dans l'Yonne, elle porte le nom de son fondateur Arnaud Popihn depuis 2017. Connue pour ses brassins éphémères et très travaillés dans ses canettes argentées, la brasserie développe petit à petit une gamme permanente pour répondre à la demande.