DELIRIUM NOCTURNUM

La Delirium Nocturnum est la Brune de la gamme Delirium de la brasserie Huyghe. Brassée pour la première fois en 1999 à l'occasion du 10e anniversaire de la Delirium Tremens, elle est considérée comme étant la petite sœur de celle-ci. Refermée dans une bouteille opaque, cette brune dévoile une couleur brune aux reflets rubis une fois versée dans un verre Delirum et elle est surmontée d'une belle mousse blanche/jaune dense et compacte. Au nez, elle dégage des arômes délicats de moka, chocolat, caramel ou encore de reglisse. A la dégustation elle dévoile son caractère : complexe et intense. Une entrée en bouche maltée, elle dévoile ensuite de douces saveurs de caramel, de chocolat ainsi que de houblon mêlées à des notes légèrement vineuses et de malt torréfiés. En fin de bouche elle révèle un bon équilibre entre une belle amertume et une légère douceur. La brasserie Huyghe a été créée il y a plus de 350 ans, et est l'une des brasserie les plus connues dans le monde, grâce à sa bière Delirium.