DUVEL TRIPLE HOP CITRA

La Duvel Triple Hop Citra est une bière de la brasserie Duvel titrant à 9.5%. En brassant trois variétés de houblon plutôt que les deux utilisé habituellement. Après cet ajout du troisième houblon les brasseurs appliquent la technique du « Dry Hopping » (houblonnage à froid), au cours de laquelle les fleurs de houblon sont ajoutées. Cette phase ultérieure du brassage permet de retrouver plus d'arômes de houblon dans le produit final. Le houblon supplémentaire qui est ajouté à cette bière est une variété de houblon américain de la vallée Yakima près de Washington, houblon est apprécié pour ses propriétés aromatiques et fruitées (notes fraîches de pamplemousse et de fruits tropicaux). La ferme brasserie Duvel Moorgat a été créée en 1871 par Jan-Leonard Moortgat et son épouse. Très rapidement, ses bières séduisent également la bourgeoisie bruxelloise. Dans les années 1900 ses deux fils rejoignent la ferme brasserie. Basée sur les recettes anglo-saxonnes « Ale », le brasseur ne souhaite pas établir ses recettes qu'à base de produits de qualités. Après plusieurs expérimentations, il obtient la recette parfaite, il l'appel alors de la « Victory Ale » en commémoration de la fin de la guerre mondiale. Cette bière ayant surpris un client, il s'exclama en disant « un véritable diable » traduit par « duvel » ce qui donna le nom à la bière qui sera ensuite commercialisée ainsi à partir de 1923. Cette bière rencontre un véritable succès et se décline alors en plusieurs recettes qui donnera son nom à la brasserie. Toujours tenue par la famille Moorgat, il s'agit aujourd'hui de la quatrième génération qui en est responsable. De renommée internationale, La brasserie s'est énormément développée et compte aujourd'hui onze brasseries dans le monde : quatre en Belgique, trois aux États-Unis, une en République tchèque, une en Italie, une aux Pays-Bas et une au Royaume-Uni.