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REF F2111
MELUSINE BARBE BLEUE
MELUSINE
Brune
APPARENCE Robe : brune foncée, reflets bordeaux Mousse : couleur beige, espresso, courte, sur les 3 dégustations Bulles : faibles NEZ Intensité : Complexe, gourmand,...
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Stout
France
20 L
7
°
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Caractéristiques de MELUSINE BARBE BLEUE
APPARENCE Robe : brune foncée, reflets bordeaux Mousse : couleur beige, espresso, courte, sur les 3 dégustations Bulles : faibles NEZ Intensité : Complexe, gourmand, torréfiét Arômes : café grillé, notes herbacées vertes, épices, vanille BOUCHE Texture moelleuse, de la matière Effervescence : Pétillance moyenne Saveur : légèrement acidulée, puis umami, goût marqué de caramel cuit, café grillé, puis d'épices, clou de girofle, mélisse, cardamone, anis, poivre Goût : caramel, cajou, cacahuètes, noix en final, herbes médicinales et d'épices, thé vert, herbes amères, épices amères, racines, réglisse Finale sucrée et réglisse Rétro-olfaction : chocolat et épices, réglisse Longueur en bouche
Accords mets et bière
Salades épicées, avec fruits secs, fève tonka, fenugrec, olives noires
Base de plats : Porc à la sauge, curry, plats en sauce, sauce soja, makis, paleron de boeuf
Fromages : Brillat Savarin, Brie de Meaux
Desserts : cheesecake vanille, macaron vanille, tarte caramel chocolat, fruits rouges, baba au rhum
Données techniques
Fermentation
HAUTE
Conditionnement
Fût
Tête de tirage
Tête plate
