PAULANER SALVATOR

La Paulaner Salvator est une bière de la brasserie Paulaner située en Allemagne. De couleur ambrée, la Salvator fait partie de la famille des ambrée doppelbock de fermentation basse. D'apparence, cette bière à la robe ambrée, possède un col de mousse blanc cassé et épais. Les arômes de celle-ci sont maltés et caramélisés, se dégagent aussi des notes de miel. Son goût lui aussi exprime des notes caramélisées et de céréales, ainsi que des notes d'épices, de miel, de sucre et pour finir des notes florales. La fin de bouche est légèrement houblonnée. Ce qui en fait une bière ronde, gourmande et puissante. C'est la bière originale du style doppelbock, depuis toutes les bières de ce style se finissent par -ator. Brasserie historique et emblématique de Munich, Paulaner est associée aux fêtes brassicoles allemandes, et notamment la célèbre Oktoberfest car elle fait partie des 6 brasseurs officiels. L'histoire de la brasserie Paulaner remonte au 17ème siècle et est liée aux moines qui l'ont façonnée pendant plusieurs siècles. Aujourd'hui dirigée par la famille Schorghuber depuis 1979, la Paulaner est présente dans près de 70 pays via des recettes authentiques telles que la Salvator ou Oktoberfest Bier.