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Brune
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REF BR03
ROCHEFORT 6%
ABBAYE NOTRE-DAME DE SAINT-REMY
Brune
La Rochefort 6, bière de la brasserie de l'abbaye de Notre Dame de Saint-Rémy de Rochefort, créé en 1953 à Rochefort en Belgique, est une bière trappiste de haute...
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TRAPPISTE
Belgique
0.33 L
7.5
°
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Caractéristiques de ROCHEFORT 6%
La Rochefort 6, bière de la brasserie de l'abbaye de Notre Dame de Saint-Rémy de Rochefort, créé en 1953 à Rochefort en Belgique, est une bière trappiste de haute fermentation approuvé par le label « Authentic Trappist Product ». Fabriqué à partir de l'eau de source de la Tridiane, elle est de couleur rouge-brun. Elle repose sur un lit de levure unique à la brasserie. Son arôme est très malté avec des touches de caramel. C'est une bière forte, ayant une teneur en alcool de 7.5 %, mais dont l'amertume y est équilibrée avec douceur, ce qui donne le succès de la Rochefort 6. La brasserie de l'abbaye de Saint-Rémy de Rochefort est créée en 1595 dans la ville de Rochefort. Durant la Révolution française, les moines fuient l'abbaye, pillée puis impactée par l'arrêt les activités agricoles. Ce n'est qu'en 1950 que les moines reprennent la production de la Rochefort dans l'abbaye de Saint-Rémy, et que démarre la réputation et le rayonnement de la marque Rochefort.
PROFIL DE LA BIÈRE
Couleur
claire
claire
Couleur
foncée
foncée
Amertume
faible
faible
Amertume
intense
intense
Accords mets et bière
huîtres et coquillages, crevettes, haddock, sushis et cuisine asiatique, charcuteries fumées, viandes rouges, daubes, gibiers, foies gras, reblochon, roquefort, desserts chocolatés (moka, fondant au chocolat).
Données techniques
IBU
20
EBC
60
Fermentation
HAUTE
Conditionnement
Caisse
Allergene
eau, malt d'ORGE, sucre, levure, houblon, épices
