ST BERNARDUS ABT

La St. Bernardus Abt 12 est une bière de la brasserie belge St. Bernardus. De couleur brune, la St. Bernardus Abt 12 fait partie de la famille des bières quadruple de haute fermentation. D'apparence, cette bière à la robe brune possède une mousse ivoire persistante. On y retrouve des arômes fruités et de levure. Son goût lui aussi exprime un goût rond et doux et un équilibre entre amer et sucré. La fin de bouche est longue et douce-amère. C'est une recette emblématique de la brasserie qui date de 1946. Historiquement la brasserie St Bernardus est liée aux trappistes du Mont des Cats en France. Puisque ceux-ci ayant fui la France, se sont installés à Watou pour continuer à produire leur bière et ont nommé le lieu Refuge de Notre de Dame de St Bernard. Des années plus tard, sur ce même lieu, de la bière est brassée pour le compte des moines trappistes de Westvleteren. Cet accord prend fin en 1996, la brasserie décide alors de commercialiser les bières sous la marque de St Bernardus mais ne peut prétendre au label "Authentic trappist beer". Grâce à Hans Depypere, repreneur de la brasserie en 1998, elle se développe considérablement et a permis l'agrandissement de la brasserie.