ST BERNARDUS TRIPLE

La St. Bernardus Tripel est une bière de la brasserie belge St. Bernardus. De couleur blonde, la St. Bernardus Tripel fait partie de la famille des bières triple de haute fermentation. D'apparence, cette bière à la robe et aux reflets dorés possède une mousse épaisse. On y retrouve des arômes fruités, sucrés et fleuris. Son goût lui aussi exprime toute la rondeur de cette bière. C'est une bière désaltérante. Historiquement la brasserie St Bernardus est liée aux trappistes du Mont des Cats en France. Puisque ceux-ci ayant fui la France, se sont installés à Watou pour continuer à produire leur bière et ont nommé le lieu Refuge de Notre de Dame de St Bernard. Des années plus tard, sur ce même lieu, de la bière est brassée pour le compte des moines trappistes de Westvleteren. Cet accord prend fin en 1996, la brasserie décide alors de commercialiser les bières sous la marque de St Bernardus mais ne peut prétendre au label "Authentic trappist beer". Grâce à Hans Depypere, repreneur de la brasserie en 1998, elle se développe considérablement et a permis l'agrandissement de la brasserie.